វាគួរតែត្រូវបានយល់ថានៅពេលដែលដុំឈើត្រូវបានកូរឱ្យទៅជា curd វារលាយហើយប៊ឺនិងកំដៅនៅក្នុង curd ផុសឡើង។ ស្រដៀងនឹងការកូរទឹកដោះគោ ព្រះគុណរបស់ព្រះនឹងផុសចេញពីព្រលឹង។